Trung Tây kết hợp, tâm phục khẩu phục

Bầu không khí trong phòng khách đã hoàn toàn thay đổi. Giang lão gia tử nhìn cháu gái đang được mọi người vây quanh, trên mặt lộ rõ vẻ suy tư. Có lẽ bấy lâu nay ông đã quá ít quan tâm đến đứa cháu này. Con bé dường như đã trưởng thành theo một cách hoàn toàn khác mà ông không hề hay biết. Ông cụ liếc nhìn đồng hồ treo tường, rồi lên tiếng: "Cũng sắp đến giờ rồi, cháu đi hỏi chị Lý xem đã xong chưa? Không thể để mọi người cứ để bụng đói thế này được." Giang Nhuận Chi vừa đứng dậy thì thấy Lục Bình An đang đeo tạp dề từ phía nhà bếp bước ra. "Các vị lão gia tử chuẩn bị dùng bữa thôi ạ, mời mọi người di chuyển sang nhà hàng. Hôm nay có bất ngờ lớn dành cho mọi người đấy nhé." Đôi mắt Lục Bình An sáng rực, nét mặt không giấu nổi vẻ phấn khích. Lúc nãy ở trong bếp, anh ta không ngờ mình lại được chứng kiến một đầu bếp thực thụ trổ tài. Khi nhìn thấy thanh niên trẻ tuổi kia đeo tạp dề, anh ta đã vô cùng kinh ngạc, chẳng lẽ những món trà bánh tinh tế kia đều do một tay cậu thanh niên này làm ra sao? Kết quả là anh ta tiến lại gần thỉnh giáo Giang Lâm, hai người vừa trò chuyện đã lập tức tìm thấy tiếng nói chung. Giang Lâm dù sao cũng là người kế thừa những công thức nấu ăn độc quyền của một nhân vật tầm cỡ, kinh nghiệm từ kiếp trước mang lại để đối phó với một Lục Bình An thì quả thực là quá dễ dàng. Thế là khi hai người bàn về nghệ thuật ẩm thực, họ chẳng khác nào gặp được tri âm. Kiếp trước Giang Lâm không chỉ am hiểu về ẩm thực tư gia, mà còn nắm giữ các công thức món ăn kết hợp, món ăn sáng tạo. Những thứ đó đặt vào thời đại này đều là những kỹ thuật nấu nướng mang tính đột phá cực cao. Lục Bình An vừa phụ bếp vừa quan sát Giang Lâm chế biến đủ loại món ăn, đôi mắt anh ta nhìn không kịp. Quan trọng nhất là cách chế biến này đã mở ra cho anh ta một góc nhìn hoàn toàn mới. Bản thân anh ta kế thừa truyền thống ngự thiện từ ông nội, làm món gì cũng quy củ, dù có chút đổi mới nhưng độ sáng tạo không lớn, vẫn tuân theo truyền thống của lớp người đi trước. Nhưng Giang Lâm thì khác, hắn đã trải qua thời kỳ bùng nổ sáng tạo của hậu thế. Trong việc chế biến món ăn, hắn không chỉ lồng ghép các hương vị Đông Nam Á và phương Tây, mà các món ăn còn được tinh chỉnh dựa trên những đánh giá khẩu vị của đại chúng sau này. Vì vậy, mỗi món ăn đưa ra đều đủ sức đánh bại vô số người, món nào cũng xứng đáng trở thành món tủ của các tiệm cơm sau này. Đối với một đầu bếp vốn luôn làm việc quy củ cả đời như Lục Bình An, điều này thật sự nằm ngoài sức tưởng tượng. Chính vì vậy, anh ta nhìn Giang Lâm với ánh mắt sùng bái như nhìn một vị đại sư, một vị đại sư có thể kết hợp Trung - Tây, thông suốt cả cổ chí kim. Mọi người lập tức kéo nhau sang nhà hàng. Thấy cháu nội mình đích thân bưng món lên, Lục lão gia tử cười ha hả. Ông chưa từng thấy thằng cháu mình lại tích cực đến thế. Phải biết rằng ở bên ngoài, Lục Bình An cũng là đầu bếp bậc thầy, thường ngày toàn là đồ đệ phụ việc cho anh ta, làm gì có chuyện anh ta phải tự tay làm hết thế này. "Bình An, sao hôm nay chị Lý lại được cháu nể trọng thế, đến mức cháu phải đích thân phụ bếp cho chị ấy à? Hay là chị Lý mời được cao nhân nào mà khiến cháu phải tự thân vận động như vậy?" Lục lão gia tử không hề có ý kiến gì, trong truyền thống của thế hệ các ông, việc con cháu tự tay làm việc không phải là bôi nhọ danh tiếng trăm năm của gia tộc. Đã là đầu bếp thì dù địa vị cao đến đâu cũng phải tự mình xuống bếp, nếu không sao biết được hương vị món ăn có hợp ý mọi người hay không? "Ông nội, ông cứ nếm thử đi đã, cháu bảo đảm hôm nay sẽ khiến ông phải mở mang tầm mắt." Thấy cháu mình ra vẻ bí mật, ông cụ cũng thấy ngạc nhiên, thầm tò mò không biết trong bếp rốt cuộc là nhân vật phương nào. Lục Bình An lần lượt bưng từng món ăn lên bàn. Các món khai vị nguội thì không cần bàn cãi, chúng vô cùng tinh tế. Cách trình bày đẹp mắt khiến mấy ông lão đều phải kinh ngạc. Ai cũng biết Lục lão gia tử nắm giữ kỹ nghệ ngự thiện trăm năm, kỹ thuật bày biện vốn đã hơn người, nhưng cách trình bày trước mắt này lại mang một vẻ tinh xảo khó tả. Những món ăn trông có vẻ bình thường, nhưng qua bàn tay sắp xếp lại khiến ai nấy đều thấy kinh diễm. Chưa kể đến món ăn trông như một ngọn núi tuyết sừng sững trước mặt. "Đây là món hoài sơn sốt việt quất. Mứt việt quất là do tự tay nấu, tuy có thêm chút đường nhưng vị chua ngọt rất vừa vặn, thanh đạm dễ ăn." "Đây là món bí ngô nướng phô mai. Hương sữa của phô mai thơm lừng, bí ngô mềm mịn, ngọt lịm đầu lưỡi." "Món này gồm ngó sen, rau chân vịt, thịt bò và trứng bắc thảo. Rau thịt kết hợp hài hòa, bên trên rưới loại nước sốt đặc biệt. Hành lá, tỏi băm, ớt chỉ thiên và vừng trắng được rưới dầu nóng lên, kích phát toàn bộ hương thơm." "Đây là đậu bắp nhồi chả tôm. Không chỉ ngoại hình đẹp mắt mà vị còn rất thanh và tươi." "Còn đây là cánh gà nướng Orleans. Cháu cũng chẳng rõ tại sao lại gọi là cánh gà Orleans, nhưng vị thì đúng là tuyệt hảo. Có vị ngọt thanh của mật ong, đồng thời giữ được độ mềm mượt của thịt gà." "Món này là cá quế hấp, nước sôi mới cho vào xửng hấp đúng 8 phút, thịt cá cực kỳ tươi ngon, cảm giác tan trong miệng rất vừa vặn." "Đây là món thịt khâu nhục. Món này cháu từng đạt giải thưởng, vốn cứ ngỡ khâu nhục thì phải là hương vị đó, nhưng vừa rồi nếm thử món này, cháu mới thấy nó đã kích phát được hương thơm khó tin của cải muối." "Thịt mềm như nhung, không hề có cảm giác ngấy, quan trọng nhất là nó được ăn kèm với loại bánh lá sen này. Trước đây chúng ta cũng nghĩ đến cách ăn như bánh kẹp thịt, nhưng không ngờ dùng bánh lá sen lại tinh xảo và đẹp mắt đến thế, ăn cùng thịt khâu nhục thì đúng là một tuyệt phẩm." "Đúng rồi, đây là thịt Đông Pha, mỗi người chỉ có một thố nhỏ thế này thôi. Ngay cả một đầu bếp như cháu cũng phải thừa nhận, món thịt Đông Pha này thực sự là đỉnh cao." "Màu sắc đỏ hồng, cho vào miệng là tan ngay, không ngấy, không tanh. Món thịt Đông Pha này không dùng lấy một giọt nước. Dù cho ngài Tô Đông Pha có sống lại chắc cũng chẳng thể làm ngon hơn thế này." "Đây là cua rang muối kiểu Hong Kong." "Đây là tôm xẻ lưng hấp tỏi." "Đây là Mao Huyết Vượng." "Đây là thịt bò kim thang." "Còn đây là tôm hùm đất cay tê và tôm hùm đất hương tỏi. Cái thứ này cháu cũng mới ăn lần đầu, vốn tưởng vị bình thường thôi, ai dè lại ngon đến thế." "À, món này gọi là hương oa cay tê. Bên trong có đủ loại nguyên liệu, vị cay nồng đậm đà, cực kỳ đưa cơm." "Hải sâm xào hành, thịt cừu canh chua, nấm mỡ xào bò Wagyu. Mỗi người một bát canh đậu phụ Văn Tư. Còn món chính hôm nay là mì trộn tương đen, mì gạch cua, cùng với sủi cảo cá thu và cơm chiên bò Wagyu." Khi Lục Bình An lần lượt đưa các món lên bàn, mọi người không khỏi ngỡ ngàng. Họ biết là bữa ăn sẽ phong phú, nhưng nhiều món trong số đó họ chưa từng nghe danh. Mấy ông lão nếm thử những món ăn đủ sắc hương vị nhưng lạ lẫm này, càng ăn lại càng thấy không thể dừng lại được. Dù tên gọi chưa từng nghe qua, nhưng hương vị lại hoàn toàn phù hợp với khẩu vị của mọi người. Dù là khẩu vị Nam hay Bắc, chua hay ngọt, tất cả đều được chăm chút kỹ lưỡng. Dù là người trẻ hay người có tuổi, ai cũng có thể tìm thấy món ăn vừa ý mình trên bàn tiệc này.