Tài nấu nướng của Đỗ Đại Dụng

Khoảng sáu giờ tối, La Tân và Lý Manh mỗi người xách một chai vang đỏ gõ cửa nhà Đỗ Đại Dụng. "Sếp Từ đồng ý rồi à?" Đỗ Đại Dụng tò mò nhìn mấy chai rượu trên tay La Tân hỏi. "Đừng nói là sếp Từ, ngay cả sếp Ngô cũng đồng ý rồi. Sếp bảo đã cho chúng ta nghỉ phép thì đúng nghĩa là nghỉ phép, nên cho phép uống một chút, nếu thật sự có việc thì để các tổ khác gánh thay." La Tân vừa đi vào trong vừa đắc ý nói. "Hai người thế này là sao đây? Sao tự nhiên lại yêu nhau rồi?" Mặt Lý Manh đỏ bừng lên ngay lập tức. "Sếp Đỗ! Cả hai chúng tôi đều lớn tuổi hơn cậu đấy nhé! Cậu bao nhiêu tuổi, tôi với Lý Manh bao nhiêu tuổi?" "Một người 28, một người 26 mà!" "Sếp Đỗ, cậu cũng biết đấy thôi! Ngày tháng ở nhà của hai đứa tôi chẳng dễ dàng gì. Mẹ tôi vốn định dịp Quốc khánh giới thiệu đối tượng cho tôi, kết quả lúc về đến nơi thì đã muộn mất rồi, tôi bị bà mắng té tát trong điện thoại luôn!" "Lý Manh cũng giống tôi, ở nhà bị thúc giục dữ quá. Hôm qua tôi đưa cô ấy về nhà, hai đứa ngồi trò chuyện một hồi thấy hoàn cảnh cũng tương đồng, thế là tôi bảo hay chúng mình yêu nhau đi! Lý Manh không phản đối, vậy là thành đôi thôi!" "Hôm nay hai đứa tôi cũng đi chơi một vòng, tính chuyện sau này nếu thành gia lập thất thì không thể cùng ở đội hình sự được, nên tôi mới muốn qua đây bàn bạc với cậu một chút." "Chờ chút đã, tôi còn món cuối cùng nữa!" "Xem cái đầu tôi này, quên giới thiệu, đây là bạn gái tôi, sinh viên đại học Thanh Lộ, tên là Diệp Thục Thanh." "Thục Thanh, đây là hai người đồng nghiệp của anh, đây là La Tân, còn đây là Lý Manh! Mọi người cứ trò chuyện trước đi, anh vào nấu nốt món cuối rồi chúng ta khai tiệc." Kết quả là La Tân nhanh chóng bị "bỏ rơi", hai người phụ nữ chuyện trò rôm rả đến mức anh ta chẳng thể xen vào lời nào, đành phải lủi thủi vào bếp tìm Đỗ Đại Dụng. "Sao cậu lại chạy vào đây?" "Hai cô nàng kia nói chuyện tôi không chen vào được, nên vào xem cậu nấu nướng thế nào, sẵn tiện học lỏm vài chiêu để sau này còn thực hành." "Mà cậu đang nấu món gì thế?" "Tôm bát bảo. Món Tứ Xuyên chính hiệu đấy!" Vừa nói, Đỗ Đại Dụng vừa cho tỏi băm, gừng lát, hành lá, hành tây thái lựu và hạt tiêu vào chảo dầu nóng phi thơm. Chỉ trong mười giây ngắn ngủi, tương đậu bản và sốt tôm cùng được cho vào nồi, sau đó thêm một thìa tương ớt. Đợi đến khi màu sắc chuyển sang đỏ rực, cậu lập tức rưới thêm chút dầu ớt và dầu hào, khiến màu nước sốt trông đỏ tươi bóng bẩy. Ở bếp bên cạnh, chảo dầu đã nóng già, cậu thả những con tôm lớn đã ướp gia vị vào đảo nhanh rồi vớt ra ngay. Cậu bưng chảo dầu đi, đặt một cái bát sành lên bếp, thêm chút nước sôi, rồi cho nấm kim châm, rong biển sợi, mộc nhĩ vụn và nấm hương thái lát vào. Tiếp đó, cậu chỉ nêm thêm một chút đường trắng. Khi nước bắt đầu lăn tăn, cậu đổ phần gia vị đã phi thơm vào, đợi nước sôi hẳn thì trút tôm vào bát, cuối cùng phủ nốt phần sốt còn lại lên trên, thêm một chút nước lạnh rồi đậy nắp bát lại, vặn lửa nhỏ nhất. "Năm sáu phút nữa là xong!" La Tân đứng bên cạnh xem mà ngây người, suýt chút nữa thì thốt lên: Đỗ Đại Dụng ơi, sao cậu lại đi làm cảnh sát hình sự làm gì? Với tay nghề này, cậu ra mở quán ăn đêm thôi cũng kiếm được nhiều hơn làm cảnh sát rồi! "Sếp Đỗ! Tay nghề này là gia truyền à?" "Từ nhỏ tôi đã thích nấu ăn rồi, sau này muốn nấu cơm ở nhà thì cứ tìm tôi mà học!" "Được! Cái này được đấy! Không cần học hết, chỉ cần một hai phần của cậu thôi là đủ rồi. Cậu nấu ăn chẳng khác gì đầu bếp đại tài, nếu tôi mà nấu được thế này ở nhà, bố mẹ tôi chắc ngủ cũng phải bật cười vì sướng." Đỗ Đại Dụng thấy thời gian đã đủ, tắt bếp rồi đắp một chiếc khăn ướt lên nắp bát sành. "Đợi khoảng hai phút nữa hãy mở nắp, đảm bảo với cậu là hương thơm sẽ tỏa ra ngào ngạt." Nói xong, cậu dùng giẻ lau bọc hai quai bát, bưng thẳng ra bàn ăn. "Đừng buôn chuyện nữa! Ăn cơm thôi!" Cậu vừa bưng vừa gọi lớn. La Tân cũng ở trong bếp phụ bưng các món khác ra ngoài. Sau khi mọi người ngồi vào bàn, Đỗ Đại Dụng tìm dụng cụ mở nút chai, thao tác một hồi đã mở xong hai chai vang đỏ. "Người ta thì uống bia ăn tôm, càng ăn càng uống càng yêu nàng! Hôm nay cảnh giới của chúng ta cao hơn một chút, uống vang đỏ ăn tôm lớn, ăn uống no say chẳng nhớ nhà!" Đỗ Đại Dụng vừa mở nắp bát tôm ra, hương thơm quả nhiên lan tỏa khắp phòng. Bốn người trẻ tuổi cùng nâng ly. "Cạn ly!"