Chương 968: Kem sữa!

Thanh Thành, ban quản lý dự án. Trong nhà ăn, đám người Nhiếp Nam Tôn, Dương Đông Hải cùng các cán bộ phụ trách dự án khác đều xúm quanh một chiếc bàn làm bánh lớn, mắt chăm chú dán vào Chu Dương đang tất bật làm việc. Lúc này, Chu Dương cùng mấy nữ đồng chí đang kiểm lại nguyên liệu trước mặt. "Lòng trắng trứng, đường trắng, bơ, tinh bột khoai tây, sữa tươi..." Sau khi đối chiếu từng món với danh sách nguyên liệu, thấy tất cả đã chuẩn bị đầy đủ, không thiếu thứ gì. Chu Dương lại quay sang kiểm tra các loại dụng cụ. Ngoài xoong nồi bát chậu quen thuộc, có mấy món trông khá lạ mắt, chẳng hạn như dụng cụ tách lòng đỏ trứng do chính tay hắn chế ra, khuôn mượn từ xưởng kem que, cùng một bó que gỗ nhỏ... Xác nhận toàn bộ nguyên liệu và đồ nghề đã vào vị trí, Chu Dương lập tức quay sang bảo mấy nữ đồng chí bên cạnh: "Bây giờ tôi sẽ hướng dẫn mọi người làm kem que, bước đầu tiên là làm kem bơ!" Nói đoạn, Chu Dương lấy ra một chiếc chậu tráng men màu trắng, đập mười mấy quả trứng gà vào chậu, nhưng chỉ lấy lòng trắng, tách bỏ lòng đỏ. Tách xong lòng đỏ, Chu Dương đổ đường trắng vào chậu, khuấy đều rồi đặt vào nồi nước nóng để đun cách thủy. "Mọi người chú ý nhé, lúc làm nóng nước không được để nhiệt độ quá cao. Bước này cốt là để đường nhanh tan thôi, nước nóng quá lòng trắng trứng dễ bị đông lại đấy." Vừa dặn dò, Chu Dương vừa liên tục dùng chiếc máy đánh trứng tự chế đánh bông lòng trắng lên. Đánh được một lúc, hắn cho bơ vào rồi tiếp tục đánh, tốc độ khuấy mỗi lúc một nhanh. Trong lúc Chu Dương thao tác, ánh mắt mọi người không rời khỏi chậu tráng men trên bàn. Chẳng mấy chốc, họ ngạc nhiên phát hiện lòng trắng trứng cùng đường và bơ bên trong dần dần biến thành một hỗn hợp sền sệt màu trắng sữa. Chu Dương cứ thế thoăn thoắt khuấy đều tay suốt mấy phút đồng hồ, đến khi cổ tay và bàn tay mỏi nhừ mới chịu dừng lại. Mẻ kem bơ đơn giản coi như đã xong. Nhìn nửa chậu kem bơ trước mắt, Chu Dương thầm thở dài một tiếng, không ngờ làm cái thứ kem bơ thô sơ này lại tốn sức đến thế. Đúng là việc chuyên môn phải để dân chuyên làm, kẻ ngoại đạo sờ vào vất vả vô cùng. Hắn dùng chiếc thìa nhỏ múc một chút đưa lên miệng nếm thử, mùi vị tạm được, so với kem bơ trước kia từng ăn thì chẳng chênh lệch là bao. Kỹ thuật làm đương nhiên còn thô sơ, nhưng bù lại được cái nguyên liệu chất lượng, không pha tạp. Chu Dương cất tiếng: "Bây giờ sang bước thứ hai, mọi người nhìn cho kỹ nhé!" Dứt lời, Chu Dương đổ hết chỗ kem bơ vào chiếc chảo sắt lớn, trút thêm nửa thùng sữa tươi cùng một lượng tinh bột khoai tây theo tỉ lệ nhất định, rồi vặn lửa nhỏ đun liu riu. Trong lúc đun, hắn liên tục dùng muôi đảo sát đáy chảo để tránh bị khê. Quá trình này kéo dài chừng mười phút. Khi hỗn hợp sôi quánh lại, mực nước giảm khoảng một phân so với ban đầu, thấy đã đạt yêu cầu, Chu Dương liền tắt bếp. Sau đó, hắn bảo người mang những chiếc khuôn đã chuẩn bị sẵn tới, dùng thìa múc từng muôi hỗn hợp đặc sệt rót vào khuôn, rồi cắm que gỗ vào. Rót xong một khuôn, Chu Dương để mấy nữ đồng chí tiếp tục đổ nốt các khuôn còn lại, còn hắn thì bê những khuôn đã xong mang ra ngoài trời để làm đông. Theo quy trình thông thường, sau khi rót khuôn phải cho vào tủ lạnh cấp đông vài tiếng mới ăn được. Nhưng đất Tái Bắc lúc này chẳng khác nào một chiếc tủ lạnh khổng lồ, nhiệt độ ngoài trời xuống tới âm hơn ba mươi độ, cần gì đến tủ lạnh. Chỉ việc đặt khuôn ra ngoài chừng mười mấy phút là kem đã đông cứng ngắc. Nửa chảo hỗn hợp đặc sệt kia rót đầy mấy chục chiếc khuôn mới hết. Mỗi khuôn có mười rãnh, làm được mười que kem cùng lúc. Tính ra trong chốc lát, nhóm Chu Dương đã làm được mấy trăm que kem bơ. Khi chiếc khuôn cuối cùng được rót đầy thì thời gian cũng trôi qua hơn nửa tiếng, mấy khuôn mang ra ngoài đầu tiên đã đông lại vừa tầm. Chu Dương không chần chừ, bê ngay mấy chiếc khuôn vào trong nhà, rồi mở một khuôn ra trước mắt bao người. Khoảnh khắc nắp khuôn mở ra, mười que kem nửa giống kem đá nửa giống kem mềm hiện ra trước mắt mọi người. Chu Dương gỡ từng que kem ra, chia cho Nhiếp Nam Tôn, Dương Đông Hải, Ngưu Vĩ Đồng, bản thân cũng giữ lại một que. Các nhân viên khác cũng mở nốt những khuôn còn lại, chia kem cho mọi người xung quanh. "Mời mọi người nếm thử mẻ kem bơ đầu tiên chúng ta làm thử, ăn xong cho ý kiến nhé!" Chu Dương vừa dứt lời, Nhiếp Nam Tôn cũng phụ họa theo: "Đúng đấy, mọi người nếm thử xem cái que nhỏ này có bán được không!" Được Nhiếp Nam Tôn lên tiếng, mọi người không ngần ngại nữa, lập tức đưa que kem trên tay lên miệng cắn thử. Rất nhanh sau đó, trong nhà ăn vang lên những tiếng trầm trồ: "Ơ kìa, cái này ăn khác hẳn que kem đá bình thường, ngon thật đấy!" "Mát lạnh mà ngọt lịm, cắn vào mềm mịn, ngon hơn kem đá nhiều!" "Hơi giống cái loại kem Người Đẹp hồi trước bán ở Hỗ Thành, nhưng mà lại khác một chút, cái này ăn không bị lạo xạo đá vụn..." Giữa lúc mọi người tấm tắc khen ngợi, Chu Dương lại thấy hương vị chỉ ở mức bình thường, tạm chấp nhận được. Que kem bơ này kết cấu mềm mịn, thanh mát, quả thực đủ sức đè bẹp mấy que kem đá truyền thống, nhưng so với que kem bơ 504 trong ký ức của hắn thì vẫn còn khoảng cách. Khoảng cách ấy không nằm ở nguyên liệu, mà nằm ở quy trình chế biến, nhất là khâu làm kem bơ. Nên biết xưởng 504 sở dĩ làm kem là vì họ có sẵn máy móc để sản xuất kem bơ. Dù sao thì ở xưởng sản xuất uranium làm giàu, cỗ máy duy nhất có thể tận dụng sang ngành sản xuất dân dụng chỉ có máy ly tâm. Máy ly tâm là thiết bị phổ biến nhất trong quy trình làm giàu uranium, dùng để tách các đồng vị phóng xạ, tốc độ quay của nó lên tới vài vạn, thậm chí mười mấy vạn vòng mỗi phút. Đem máy ly tâm đi đánh kem bơ thì chẳng khác nào dùng pháo cao xạ bắn muỗi, chất lượng không đỉnh mới là lạ. Bởi vậy kem bơ do xưởng 504 dùng máy ly tâm tốc độ cao làm ra có vị béo ngậy, mịn màng không chê vào đâu được, chẳng hề thua kém "bơ Tây" nhập ngoại. Dùng loại kem bơ đó làm kem que thì hương vị đỉnh khỏi phải bàn. Thế là xưởng sản xuất uranium làm giàu 504 nhanh chóng biến thành xưởng kem 504 danh bất hư truyền. So với loại đó, que kem bơ làm thủ công đơn sơ này tuy ăn cũng được, nhưng khoảng cách vẫn còn quá xa. Dẫu vậy, món kem này vẫn nhận được sự tán thưởng tuyệt đối từ các đồng chí có mặt tại đây. Sau khi lắng nghe hết nhận xét và góp ý của mọi người, Nhiếp Nam Tôn và Dương Đông Hải dẫn Chu Dương quay về phòng làm việc. Vừa bước vào cửa, Nhiếp Nam Tôn đã sốt sắng hỏi ngay: "Thằng nhóc cậu đúng là thiên tài, có ngần ấy nguyên liệu đơn giản mà làm ra được que kem ngon thế, cừ thật!" Chu Dương cười hỏi: "Thế bây giờ bác thấy món kem bơ này có bán được không?" "Vị thì ngon đấy, nhưng bán được hay không còn phải xem giá cả, cậu tính bán bao nhiêu tiền một que?" Nhiếp Nam Tôn hỏi. "Hai hào thì sao ạ!" Nhiếp Nam Tôn ngẫm nghĩ một lát rồi bảo: "Cũng được đấy chứ, que kem đá bình thường cũng bán năm xu một que rồi. Có điều bán hai hào thì có lãi không, tôi thấy chỗ này toàn trứng với sữa, lại thêm đường trắng với bơ, toàn thứ đắt tiền cả!" "Đương nhiên là có lãi rồi bác. Chỗ nguyên liệu hôm nay cháu mua hết chừng bốn mươi đồng, làm ra hơn bốn trăm năm mươi que kem, tính ra giá vốn mỗi que chưa tới một hào!" Chu Dương nói tiếp: "Mà đây mới chỉ là làm thử thôi, mai sau sản xuất quy mô lớn thì chi phí còn giảm nữa. Kể cả tính thêm tiền nhân công, điện nước này nọ, cháu đoán giá vốn một que cũng không quá tám xu đâu." "Vốn tám xu, mình bán hai hào, tiền lãi mỗi que được một hào hai xu..." Lời còn chưa dứt, Chu Dương đã chen vào: "Bán lẻ hai hào, nhưng nếu xuất buôn cho người ta thì giá phải hạ xuống, tầm từ một hào rưỡi đến một hào tám một que thôi ạ!" "Thế... thế thì lãi lại ít đi à?" Nhiếp Nam Tôn ngạc nhiên. "Lãi trên từng que ít nhưng bù lại sản lượng cao bác ạ. Kể cả xưởng nhỏ thì mỗi ngày cũng làm được cả vạn que ngon ơ, món này ăn nhau ở chỗ bán nhiều lấy lãi mỏng!" Chu Dương đáp. Nghe vậy, trong lòng Nhiếp Nam Tôn và Dương Đông Hải lập tức nhẩm tính. Mỗi que lãi tầm một hào, ngày làm vạn que là đút túi một nghìn đồng tiền lãi. Một tháng là ba mươi nghìn, một năm tiền lãi ròng lên tới ba trăm sáu mươi nghìn đồng... Nghĩ đến con số đó, cả hai không kìm được xúc động. "Thế còn đợi gì nữa, mau điều người bắt tay vào làm thôi!" "Vâng, để cháu lên danh sách các thiết bị cần dùng, các bác khẩn trương gom đồ về, rồi tìm thêm mấy chị em nữa là có thể bắt đầu sản xuất thử rồi!" Chu Dương nói. "Được..."