Lẩu

Họ chuẩn bị cơm nước khá muộn, khi những nhà khác đã nấu nướng xong xuôi và bưng vào nhà dùng bữa thì bên phía Giang Lâm mới vừa chuẩn bị xong nguyên liệu. Đến lúc Giang Lâm bắt đầu xào nước dùng lẩu, mùi thơm ngào ngạt ấy lập tức tràn ngập khắp cả hành lang. Không ít nhà đang ăn cơm đều phải chun mũi hít hà cái mùi hương lạ lùng này. Có người tò mò lên tiếng: "Cái nhà cậu Tiểu Giang mới chuyển đến đang làm món gì thế nhỉ? Cái mùi này nồng đậm thật đấy. Hình như có chút cay, hơi hắc vào mũi nhưng mà thơm thật sự." "Kệ nhà người ta ăn gì đi. Cay thế kia chắc gì đã ngon, chúng ta có ăn được cay đâu." "Nhưng mà ông ngửi kỹ xem, sau cái vị cay ấy lại có một mùi hương mới lạ lắm." "Sao cái mùi này lại thơm đến thế nhỉ?" "Thôi đi, lo mà ăn cơm của mình đi, cứ như tám đời chưa được ăn cơm không bằng, ngửi thấy mùi thôi đã khen lấy khen để. Một kẻ từ dưới quê lên thì làm ra được thứ gì ngon lành cơ chứ?" Trong khi đó, Giang Tú Lệ nhìn đống đồ đạc em trai mình đang bày biện mà không khỏi ngạc nhiên. Chị không biết cậu em này định làm trò gì, lúc chiều khi Giang Lâm bảo mua những thứ này, chị còn thấy thật lãng phí. Dưới sự giúp đỡ của Vương Lợi Dân và Lý Tiểu Vân, rất nhanh sau đó, mọi thứ đã được bày lên bàn. Thời này chưa có bếp từ, nhưng may mắn là đã có bếp ga, hơn nữa bếp ga của họ dùng loại bình ga rời. Việc thay bình ga phải có người khênh vác lên xuống cầu thang khá vất vả. Chiếc nồi được đặt thẳng lên bếp ga, mọi người nhìn Giang Lâm đổ phần nước dùng đỏ rực vào nồi. Vương Lợi Dân hít hà mùi thơm, lên tiếng trêu chọc: "Nhìn thứ này của cậu có vẻ cay lắm đấy, chúng tôi không quen ăn cay cho lắm đâu." "Tiểu Giang này, cậu mời chúng tôi ăn cơm mà định ăn thế nào đây? Tôi thấy cậu chẳng xào nấu gì cả, rau sống thịt tươi cứ thế bưng hết lên bàn. Chúng ta định vừa nấu vừa ăn luôn à?" Giang Lâm cười đáp: "Chính xác là chúng ta sẽ vừa nấu vừa ăn đấy ạ." Hắn vừa cười vừa sắp xếp đồ đạc, sau đó múc nước chấm sốt mè đã pha sẵn vào bát cho từng người rồi đưa cho họ. Tuy còn nhiều loại gia vị lẩu khác nhưng lúc này không kịp chuẩn bị, hơn nữa ăn tại gia nên cứ tùy nghi theo khẩu vị. Giang Lâm vốn đặc biệt thích món sốt mè này. Chiếc bàn tròn này mua thật đúng lúc, mặt bàn rộng rãi thế này dù ngồi mười người cũng chẳng thành vấn đề. Bốn người lớn và hai đứa trẻ vây quanh chiếc bàn, nhìn cái nồi đang bốc hơi nghi ngút. Hai nhóc tì chun mũi tò mò hỏi cậu: "Cậu ơi cậu, lát nữa chúng ta ăn gì thế ạ?" "Chúng ta ăn lẩu." "Lẩu là gì hả cậu?" Giang Lâm bị câu hỏi của hai đứa trẻ làm cho đứng hình một chút, rồi cười xoa đầu chúng: "Đại Nữu, Nhị Nữu ngoan, lát nữa hai cháu sẽ biết ngay thôi." Khi nồi nước bắt đầu sôi sùng sục, hơi nước bốc lên mang theo hương thơm lan tỏa khắp phòng. Cũng may Giang Lâm có tầm nhìn xa, bếp ga là loại hai lò nấu nên hắn chuẩn bị hẳn hai nồi. Một nồi là nước dùng cay tê, nồi còn lại là nước dùng cà chua để bọn trẻ và những người không ăn được cay dễ dàng thưởng thức. Thịt tuy đã được thái sẵn nhưng thời này chưa có máy thái lát chuyên dụng nên miếng thịt thái ra không được mỏng cho lắm. Dù vậy, mọi người vẫn ăn đến mức không thể dừng đũa. Vương Lợi Dân vốn không ăn được cay, nhưng chẳng hiểu sao sau khi thử nồi cà chua thấy hơi nhạt vị, cậu ta chuyển sang nồi cay tê. Dù cay đến mức mồ hôi đầm đìa nhưng cậu ta vẫn tỏ ra vô cùng phấn khích. "Tiểu Giang, cái món lẩu này của cậu ngon thật đấy! Tôi cứ tưởng cậu mời chúng tôi ăn cơm tân gia là ăn món rau luộc nước lã, không ngờ món lẩu này lại độc đáo đến vậy." Vừa nói, cậu ta vừa thuận tay gắp một miếng thịt vào bát cho vị hôn thê của mình. Lý Tiểu Vân liếc nhìn chồng sắp cưới, ngọt ngào gắp miếng thịt chấm đẫm nước sốt rồi bỏ vào miệng. "Ngon đúng không? Đây gọi là lẩu, thực ra là cách ăn của vùng Tứ Xuyên. Chỉ là ở vùng mình ít khi ăn kiểu này thôi." Giang Lâm lên tiếng hỏi: "Anh Vương, tôi muốn thỉnh giáo anh một chút. Món lẩu như thế này nếu mang ra Ma Đô mở quán thì có bán được không?" Vương Lợi Dân nghe vậy liền vỗ bàn cái bộp: "Chắc chắn bán được chứ! Món ngon thế này ai mà chẳng thích? Dù người Ma Đô ăn uống có hơi kén chọn nhưng khẩu vị này tôi rất ưng, tôi tin chắc sẽ có nhiều người thích. Hơn nữa ở đây người ngoại tỉnh cũng không ít." "Cái hay của lẩu là có cả rau cả thịt, kết hợp hài hòa. Muốn ăn gì thì nhúng nấy, lại chẳng cần đầu bếp đứng bếp nấu nướng, cũng không phải chờ đợi lâu, cứ bưng đồ lên bàn là mọi người tự phục vụ được ngay." "Cậu mà định mở quán bán món này thì đúng là ý hay đấy. Nhưng tôi nhớ cậu là sinh viên đại học mà? Nếu tôi không lầm thì ngày mai các cậu khai giảng rồi, cậu mở quán lẩu thì không đi học nữa à?" Vương Lợi Dân nhìn Giang Lâm, lo lắng cậu thanh niên này sẽ đi lầm đường. Dù sao trong mắt mọi người, giữa một sinh viên đại học và một ông chủ quán lẩu nhỏ, chắc chắn ai cũng sẽ chọn vế trước. Tuy mới quen biết có một ngày nhưng cậu thanh niên này cứ tíu tít gọi "anh Vương" khiến cậu ta không nỡ từ chối, dần dần cũng quen với việc có một người anh em đi theo sau mình. "Tất nhiên là tôi vẫn đi học chứ. Người mở quán lẩu không phải tôi mà là chị gái tôi. Chị tôi muốn bày sạp làm kinh doanh, tôi thấy mở quán lẩu là hợp lý nhất." Giang Tú Lệ nghe đến đây thì tim đập thình thịch. Nhìn bàn thức ăn đầy ắp, lúc nãy chị chỉ thấy ngon miệng chứ không ngờ em trai lại vì mình mà tính toán như vậy. Nếu lúc nãy ăn chỉ vì ngon thì lúc này khi ăn lẩu, Giang Tú Lệ đã bắt đầu động lòng. Món lẩu này vừa tiện lợi, lại không đòi hỏi tay nghề đầu bếp quá cao siêu. Chỉ là một mình chị thì không xuể, nhưng trong tay đang có khoản tiền Trương Hữu Tài đưa, cứ để đấy cũng phí. Nếu thực sự mở quán ăn thì có vẻ cũng khả thi, cùng lắm là thuê thêm vài người ở trong thôn lên phụ giúp. Nghĩ đến đây, tâm thế khi ăn của Giang Tú Lệ cũng trở nên khác hẳn. Vương Lợi Dân lúc nãy còn nhíu mày, giờ nghe xong liền giãn ra, vội vàng cười nói: "Nếu là mở quán thì ý tưởng này đúng là tuyệt vời. Hơn nữa nếu chị cậu thực sự muốn làm, tôi có thể giới thiệu mặt bằng cho. Tôi bảo này, đối diện khu đại học có một con phố ẩm thực, ở đó toàn là quán ăn thôi." "Đến đó mở quán thì chắc chắn thắng lớn. Sinh viên ngày thường không muốn ăn cơm căng tin đều đổ ra đó cả, cư dân xung quanh muốn tìm đồ ăn cũng tìm đến đó. Con phố ấy được coi là phố thương mại sầm uất nhất vùng, nhiều cửa hàng mở ở đó làm ăn rất khấm khá, có điều tiền thuê mặt bằng ở đấy hơi đắt." Giang Tú Lệ lo lắng hỏi: "Đồng chí công an, vậy tiền thuê một tháng ở đó khoảng bao nhiêu?" Chị chưa bao giờ thuê mặt bằng nên chẳng biết giá cả thị trường ra sao. "Tôi cũng không rõ lắm, nhưng để tôi hỏi giúp chị. Tôi có một người bạn làm ở ban quản lý thị trường con phố đó, lại còn là lãnh đạo nhỏ nữa. Nhờ cậu ấy hỏi thăm chắc chắn là chuẩn, nếu có mặt bằng nào trống cậu ấy cũng có thể giúp đỡ."