Cửa vắng như chùa Bà Đanh

Giang Tú Lệ đầy vẻ phấn khích, đi tới đi lui tham quan toàn bộ sảnh lớn của tiệm một lượt. Chị bắt đầu hoài nghi, đây thực sự là tiệm ăn trong tưởng tượng của mình sao? Số tiền bỏ ra không quá nhiều, dù thời gian qua chi tiêu như nước khiến chị đau lòng vô cùng, nhưng tính đi tính lại cả trong lẫn ngoài cũng chỉ hết khoảng 4 vạn tệ. Số tiền này đã bao gồm cả tiền thuê mặt bằng, tiền tiêu đi rồi nhưng hiệu quả nhận lại thật sự khiến người ta kinh ngạc. Bốn nhân viên phục vụ mới tuyển đang đứng ở đại sảnh cũng lộ vẻ ngỡ ngàng, không ngờ nơi này lại khác xa so với tưởng tượng của họ. Được làm việc ở một nơi như thế này, nếu chụp một tấm ảnh gửi về quê thì chắc chắn đám bạn cùng trang lứa sẽ phải ghen tị đến chết mất thôi. Không khéo họ lại tưởng mình đã lên đến tận trời xanh rồi ấy chứ. Dưới bếp, những vị trí như nhặt rau, rửa bát thì có thể tuyển ngay tại địa phương, việc này dễ vì không đòi hỏi kỹ thuật gì cao siêu. Kỹ thuật duy nhất nằm ở khâu xào nước dùng lẩu. Giang Lâm đã sớm cầm tay chỉ việc, dạy chị gái không biết bao nhiêu lần, lại còn truyền lại từng bộ bí phương xào chế khác nhau. Dù sao ở đây còn có loại nồi chín ngăn, hương vị của mỗi bộ nước dùng đều phải được chị nắm bắt chuẩn xác từng tinh túy thì hắn mới yên tâm buông tay giao việc được. Cả nhà họ suốt hơn một tháng qua ngày nào cũng ăn lẩu, ăn đến mức ai nấy đều phát ngán. Giang Tú Lệ vuốt ve từng nhành cây ngọn cỏ nơi đây, đây chính là sự nghiệp sau này của mình. Chị không ngờ có ngày mình lại trở thành một bà chủ oai phong đến thế. Thấy chị gái vui mừng khôn xiết, Giang Lâm không nhịn được mà lên tiếng: "Chị, đừng vội mừng quá sớm, chúng ta sắp bắt đầu chạy thử rồi. Đợi ngày mai treo biển hiệu lên, chúng ta sẽ chọn một ngày hoàng đạo để chính thức mở cửa chạy thử." "Chạy thử là cái gì cơ?" Đây là thuật ngữ đầu tiên mà họ được nghe. Giang Lâm lại phải giải thích một hồi, đồng thời đưa cho chị gái một bộ phương án tiếp thị. Tháng đầu tiên chạy thử vừa là lúc để tạo sức nóng, vừa là cơ hội để lôi kéo khách quen và khách cũ. Các chương trình giảm giá chắc chắn là không thể thiếu, hơn nữa còn phải có quà tặng kèm. Chính những món lợi nhỏ này là thứ dễ thu hút khách hàng nhất. Nếu khâu phục vụ sau đó theo kịp, hương vị không có vấn đề gì, thì việc đứng vững chân trên thị trường cơ bản chỉ là chuyện sớm muộn. Tất nhiên, giai đoạn đầu phải làm công tác tuyên truyền cho tốt. Giang Lâm không bao giờ tin vào mấy lời quỷ quái kiểu "hữu xạ tự nhiên hương". Hiệu ứng quảng cáo ở thời đại này tuyệt đối sẽ thu hút mọi ánh nhìn. Dù rượu có thơm đến đâu thì cũng phải đặt ngay cửa lớn mới mong kéo được khách vào. Sau khi cầm giấy phép kinh doanh đến tòa soạn báo đăng ký, họ có thể chen được một đoạn quảng cáo nhỏ ở giữa các chuyên mục. Tiếp đó là đi tìm nơi in tờ rơi. Thời này không giống như hậu thế có nhiều nơi in màu, việc in ấn bấy giờ khá đơn giản và đơn điệu, không cần ảnh màu mè, chỉ cần in thành những mẩu quảng cáo nhỏ dạng tờ báo là được. Tìm vài người đứng phát tờ rơi ngoài đường là coi như quảng cáo bay khắp phố phường. Ngay cả người phát tờ rơi họ cũng tiết kiệm được, vì đám Trần Giang Sơn đã tự nguyện xung phong. Mọi người đều là đồng hương, lại cùng từ một làng đi ra, đương nhiên sẽ đến giúp một tay. Phù sa không chảy ruộng ngoài. Toàn bộ nhân mã đổ ra đường, rải tờ rơi khắp các khu dân cư lân cận, trước cổng các nhà máy và trường học lớn. Trong sự chú ý của mọi người, tiệm lẩu của họ bắt đầu đi vào hoạt động. Trong thời gian chạy thử, những băng rôn đỏ rực được treo ra ngoài, vô cùng bắt mắt, từ xa đã có thể nhìn thấy rõ mồn một. "Tiệm lẩu Lạt Muội Tử chính thức khai trương." Đêm trước ngày chạy thử, Giang Tú Lệ hoàn toàn không ngủ được. Chị cùng các công nhân bận rộn trong khu sơ chế. Có một số thứ bắt buộc phải làm thủ công, ví dụ như chả cá, các loại viên thả lẩu và chả tôm. Trong mắt Giang Tú Lệ, đó tuyệt đối đều là bí phương gia truyền! Những thứ Giang Lâm vốn không để tâm thì trong mắt chị lại là bảo bối. Giang Lâm chủ yếu là do điều kiện hiện tại chưa cho phép, chứ nếu có thể kiếm được thiết bị, hắn cũng chẳng muốn chị gái phải làm thủ công. Đồ làm tay đúng là vị ngon hơn thật, nhưng lại cực kỳ mệt mỏi. Đến ngày chạy thử, từ sáng sớm Giang Tú Lệ đã kiểm tra lại toàn bộ sảnh lớn một lượt. Mỗi một chỗ chị đều dùng tay sờ qua, chỉ sợ dính một chút bụi bẩn. Khi giờ lành đã đến, tiếng pháo nổ vang rền bên ngoài. Theo tiếng pháo, cánh cửa chính mở rộng, nhân viên phục vụ đứng ở cửa lịch sự chào hỏi khách hàng. Tiếng pháo dứt hẳn. Giang Tú Lệ đứng bên ngoài nhìn con phố vắng tanh. Tuy tiếng pháo có thu hút được không ít người, nhưng một số kẻ chỉ chực chờ lúc khai trương để đến nhặt xác pháo mà thôi. Nhìn cái cửa lớn trống huơ trống hoác, lòng chị bắt đầu đánh lô tô, chẳng ai dám chắc liệu người ta có chịu vào hay không. Có khách nào đến không đây? Nhanh chóng đã đến 11 giờ trưa, nhưng sảnh lớn của tiệm lẩu Lạt Muội Tử vẫn vắng ngắt, đến một con ruồi cũng chẳng thấy đâu. Giang Lâm nhìn ánh nắng bên ngoài, lập tức hiểu ra vấn đề. Nhiệt độ ở Ma Đô lúc này, giữa trưa vẫn duy trì ở mức 30 độ. Người ta vừa nhìn thấy lẩu là đã nghĩ ngay đến cảnh mồ hôi nhễ nhại. Dù thực tế trong sảnh lớn có bật quạt điện rất mát mẻ, nhưng đối với mọi người, việc ăn lẩu giữa lúc nóng nực rõ ràng không phải là lựa chọn tối ưu. Thậm chí nhiều người còn chẳng biết lẩu là cái gì, chỉ nghe tên đã thấy nóng bỏng cả người rồi. Giang Lâm và Giang Tú Lệ cứ ngồi lì ở sảnh lớn, qua cả giờ nghỉ trưa, đến tận 3 giờ chiều vẫn chẳng có lấy một vị khách nào bước vào. Giang Lâm khựng lại một chút, xem ra cứ thế này là không ổn rồi. Sắc mặt Giang Tú Lệ lúc này trắng bệch. Đầu tư lớn như vậy, 4 vạn tệ đã đổ sạch vào đây, nếu đến một người khách cũng không có thì thảm quá. Giang Lâm thấy đã bắt đầu đến giờ cơm chiều, tầm hơn 5 giờ. Lúc này sinh viên xung quanh cũng đã ra ngoài, người sống ở các khu ký túc xá lân cận cũng đến giờ tan tầm. Nhìn dòng người qua lại tấp nập trước cửa, có người tò mò nhìn vào trong, nhưng thấy sảnh lớn trống không thì đều chần chừ rồi bỏ đi. Giang Lâm đảo mắt một vòng, chạy tót ra hậu viện, gọi thẳng đám Trần Giang Sơn dậy. Hắn bảo tám người bọn họ thay những chiếc áo may ô và quần đùi sạch sẽ nhất của mình ra. Giang Lâm dẫn theo tám người bọn Trần Giang Sơn đi ra từ cửa sau, rồi đi vòng một vòng, hiên ngang tiến về phía cửa chính của tiệm lẩu Lạt Muội Tử. Giang Lâm chỉ tay vào tiệm lẩu, ra vẻ kinh ngạc nói lớn: "Ái chà, ở đây mới mở một tiệm lẩu này!" Giang Lâm vốn cao hơn mét tám, lại đẹp trai, đứng giữa đám đông trông vô cùng nổi bật, khiến những người qua đường không tự chủ được mà nhìn theo. Trần Giang Sơn lập tức hiểu ý, nháy mắt một cái rồi tiếp lời ngay: "Đại Lâm, cái món lẩu này tớ nghe nói rồi, ngon lắm đấy, hay là bọn mình vào ăn đi!" "Đúng đấy, tôi từng ăn món này ở Xuyên tỉnh rồi, vị đỉnh lắm." "Nhưng mà trời nóng thế này, ăn lẩu mồ hôi đầm đìa cũng chẳng thoải mái gì. Cậu thì biết cái gì chứ? Nghe nói tiệm này mới khai trương, bà chủ có quà tặng kèm đấy, mỗi bàn được tặng trái cây ướp lạnh, lại còn có bia lạnh uống cùng lẩu nữa, đúng là cặp bài trùng luôn." "Hơn nữa nghe đâu tháng đầu chạy thử, bà chủ giảm giá 20% cho mỗi bàn. Cậu tính xem, chúng ta ăn một bữa hết 20 tệ, giảm giá xong chỉ còn có 16 tệ thôi." Giang Lâm vỗ đùi một cái: "Thế thì còn nói gì nữa? Hôm nay chúng ta ăn lẩu thôi!"